Lychee adalah buah tropis yang unik dalam penampilan dan rasanya. Ini asli Cina tetapi dapat tumbuh di daerah hangat tertentu di Indonesia seperti Di Malang. Leci juga dikenal sebagai “alligator strawberry” karena kulitnya yang merah dan bergelombang. Leci berbentuk bulat atau lonjong dan berdiameter 1 ½ hingga 2 inci. Daging putih mereka harum dan manis, dengan beraroma bunga. Buah leci dapat dimakan langsung, digunakan dalam salad buah tropis, atau dicampur menjadi koktail, jus, smoothie, dan makanan penutup.
Apa itu Buah Leci?
Di Asia, buah leci dihargai karena proporsi dagingnya yang lebih besar untuk dikupas dan paling sering dimakan sendiri. Juga disebut kacang leci, buah ini terdiri dari tiga lapisan: kulit kemerahan, daging putih, dan biji coklat. Meskipun eksteriornya terlihat kasar dan tangguh, sangat mudah untuk mengupasnya hanya dengan menggunakan jari Anda. Ini akan memperlihatkan daging putih dengan kilau mengkilap dan tekstur tegas, mirip dengan anggur.
Apa itu leci
The Spruce Eats / Julie Bang
Cara Memakan Lychee
Untuk menyiapkan leci, ambil kulit dan bijinya. Jika Anda hanya memakan leci dari tangan, Anda dapat menempatkan seluruh bola daging putih di mulut Anda dan kemudian keluarkan bijinya. Kuku Anda berfungsi paling baik untuk menusuk membuka bagian luar “kulit buah” yang bergelombang. Setelah itu kupas kulitnya dengan lembut, mirip dengan teknik yang digunakan untuk mengupas jeruk.
Jika Anda menyiapkan leci untuk digunakan dalam resep, kupas buahnya, maka potong dengan hati-hati menjadi dua untuk mengungkapkan biji. Selanjutnya, buka dua bagian buah; benih harus menempel di satu sisi, mirip dengan alpukat. Gunakan jari dan ibu jari Anda untuk mencubit dan sedikit menggali di bawah sisi lain batu untuk menghilangkan biji. Leci yang matang harus mengeluarkan bijinya dengan cukup mudah, tetapi jangan khawatir jika buahnya sedikit sobek.
Berbeda dengan minuman musim panas – tiga gelas (es campuran jus jeruk hitam kopi, es leci campuran es dan smoothie markisa
Lychee dingin dan koktail raspberry
Bagaimana rasanya?
Rasa buah leci dijelaskan dalam beberapa cara berbeda. Beberapa mengatakan rasanya seperti persilangan antara stroberi dan semangka, sementara yang lain merasakan campuran jeruk dan air mawar atau wangi bunga lainnya, karena aromanya yang manis dan kuat.
Resep Buah Leci
Karena rasa buah yang unik, menyajikannya sendiri adalah persiapan yang paling populer. Tambahkan leci matang ke salad buah atau salad hijau untuk menghasilkan rasa manis yang berair atau, rebus dengan gula dan air untuk membuat sirup sederhana untuk koktail (seperti martini), es krim, sorbet, dan teh musim panas yang manis.
Lychee cocok dengan buah tropis seperti mangga, kelapa, pisang, markisa, dan nanas, jadi ingatlah itu saat menggunakan kacang lychee Anda.
Lychee Margarita
Smoothie dengan Buah Leci
Hidangan penutup Thailand Banana Lychee
Tempat Membeli Lychee
Menemukan buah leci segar bisa sulit; jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di daerah yang menanam leci, Anda dapat membeli — atau memetik! —buah di musim panas ketika dipanen pada bulan Juni dan Juli. Tergantung dari mana leci berasal, musim akan berkisar dari Mei hingga September. Jika tidak, kunjungi pasar Asia lokal Anda atau beli lychee yang tertutup rapat atau kaleng secara online. Anda juga dapat menemukan leci kering, yang memiliki tekstur renyah.
Saat membeli leci segar (atau memetiknya langsung dari pohon), pilih buah yang diameternya lebih dari satu inci dengan kulit merah cerah. Periksa kematangan dengan menekan lembut pada kulit dengan ibu jari Anda – seharusnya terasa sedikit goyang. Buah leci matang harus berwarna cerah dan bebas dari noda dan bintik-bintik halus. Setelah dipetik, buah leci berhenti matang, sehingga sangat penting untuk dijual sesegar mungkin. Jika ada buah yang pecah, mengeluarkan cairan, atau berbau fermentasi, leci sudah rusak.
Penyimpanan
Sejak lychee berfermentasi seiring bertambahnya usia, penting untuk menyimpannya dengan benar. Bungkus buah dengan tisu kertas dan tempatkan di dalam kantong plastik berlubang, dan simpan di kulkas selama seminggu. Akan tetapi, yang terbaik adalah menggunakannya dengan cepat untuk menikmati rasa unik mereka yang segar.
Untuk penyimpanan yang lebih lama, leci dapat dibekukan; cukup tempatkan di kantong zip-top, buang udara berlebih, dan tempatkan di freezer. Kulit mungkin sedikit berubah warna, tetapi buah di dalamnya akan tetap enak. Bahkan, dimakan langsung dari freezer, rasanya seperti sorbet leci.
Nutrisi dan Manfaat
Buah leci mengandung antioksidan seperti Vitamin C dan Vitamin B-kompleks. Makan alat bantu lychee dalam produksi sel darah merah, dan flavonoid penangkal penyakit seperti quercetin telah menunjukkan efektivitas dalam menghambat penyakit jantung dan kanker. Lychee juga kaya serat yang membantu pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan menekan nafsu makan.
Demikianlah penulisan Artikel Apa itu Buah Leci. Semoga bermanfaat 🙂
Baca Juga:Manfaat Makan Jeruk, Khusus Untuk Kamu Yang Mau Hidup Sehat
